活きのいい魚介類やジューシーな豊後牛

FOOD

地元産の食材を大切にし、素材の美味しさを最大限に引き出した料理を提供いたします。地鶏や頑固鶏、ヘルシーなジビエ料理など、こだわりの食材を丁寧に調理しています。炭火で焼き上げるメニューは、外はパリッと、中は肉汁溢れる仕上がりで、お酒やご飯が進む逸品です。活きのいい魚介類も豊富に仕入れており、サザエやアワビ、ヒオウギ貝など、季節の食材を楽しめます。

おしながき

七輪で焼くやつ

地鶏(やわらかい)

￥850 (税込)
頑固鶏(固い地鶏)

￥960 (税込)
豊後牛　ロース

￥2,500 (税込)
マクミ(横隔膜)

￥1,950 (税込)
ミノ(1番目の胃袋)

￥850 (税込)
ハチノス(2番目の胃袋)

￥740 (税込)
コリコリ(血管)

￥740 (税込)
なんこつ

￥740 (税込)
アキレス

￥740 (税込)
珍種三種盛り

・なんこつ
・コリコリ
・ハチノス

￥1,070 (税込)
豚足

￥740 (税込)
イカの一夜干し

￥850 (税込)
あげ焼き

￥270 (税込)
エイヒレ

￥550 (税込)
カニみそ甲羅焼き

￥970 (税込)
つぶ貝しょう油焼き

￥750 (税込)
たいら貝の貝柱炙り

￥860 (税込)
焼きしゃぶタコ刺

￥860 (税込)
オクラ

￥420 (税込)
しいたけ

￥420 (税込)

火炙りの鶏＜けい＞

地鶏の炭火焼き

ご注文いただいてから焼きますので
多少お時間がかかります

￥1,070 (税込)

なべ物

博多もつ鍋【1人前】

※2人前からのご注文となります

￥1,400 (税込)
ちゃんぽん麺

￥220 (税込)
雑炊セット

￥550 (税込)

さしより

枝豆

￥330 (税込)
トマトスライス

￥440 (税込)
やっこ

￥330 (税込)
湧いたサラダ

￥550 (税込)
とり皮ポン酢

￥380 (税込)
キムチ

￥330 (税込)
たこキムチ

￥410 (税込)
ニラキムチ

￥410 (税込)
マグロの酒盗

￥410 (税込)
スルメイカの肝あえ

￥420 (税込)
馬ユッケ

￥1,080 (税込)

ごはん

ごはんセット

(ごはん・みそ汁)

￥440 (税込)
みそ汁

￥220 (税込)
ごはん

￥220 (税込)
ごはん　大

￥440 (税込)

ランチメニュー

11:00～14:30

WAITA定食

豊後牛ロース・地鶏・とり皮ポン酢
(サラダ・とうふ・あげ焼き・ごはん・みそ汁・漬物　付)

￥3,300 (税込)
豊後牛ロース定食

(サラダ・とうふ・あげ焼き・ごはん・みそ汁・漬物　付)

￥2,720 (税込)
マクミ定食

(サラダ・とうふ・あげ焼き・ごはん・みそ汁・漬物　付)

￥2,170 (税込)
地鶏定食

(サラダ・とうふ・あげ焼き・ごはん・みそ汁・漬物　付)

￥1,180 (税込)

宴会

美味しい料理と心温まる雰囲気で、特別な宴会を提供しています。豊富なメニューには…

豊後牛

独自の肉質と深い旨みが特長の豊後牛を提供しています。霜降りの質感が特徴的で、口…

地鶏

熊本県阿蘇郡小国町で、高品質の鶏肉を使用した料理を提供している居酒屋です。特に…

ジビエ

地元産のイノシシや鹿を使用した料理や豊後牛・地鶏などの肉料理を提供しています。…

小国町

居酒屋

小国町の居酒屋なら炭焼小屋湧いた | フード