小国町の居酒屋で豊後牛のステーキ | ほどけるような食感を堪能

地元の誇りである豊後牛の魅力を心ゆくまで堪能いただける居酒屋を小国町で営んでいます。熊本県の風土に育まれた高品質な和牛で、特に霜降り部分は、口の中でとろけるような食感を楽しめます。贅沢な一刻をお過ごしいただくために、新鮮な肉を厳選し、熟練の職人が丹精込めて仕上げます。炭の香ばしい香りが肉にしみわたり、外はパリッと、中はジューシーな食感が広がります。その香り高い一口が、心地よい幸福感をもたらし、食欲をかき立てます。炭火の力を借りて、牛肉本来の風味と旨みを最大限に引き出しています。

良質な肉を厳選し、職人の手によって丁寧に調理した豊後牛を提供しております。特に霜降り部分は口に入れるととろけるような食感で、その上品な舌触りは感動的です。また、炭火で焼き上げると、香ばしい炭の香りが肉に絡みつき、一層深い味わいが広がります。絶妙な火加減で焼き上げることで、肉質の柔らかさと脂の香り豊かな旨みが絶妙な調和を奏でています。ジビエ料理や旬の海の幸も小国町産で用意し、炭火焼を楽しめる居酒屋を営んでいます。ドリンクメニューも豊富に用意し、地酒や焼酎など、食事とのマッチングも楽しめます。